Innovation Produce / Produktentwicklung
Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Convenience-Produkten wächst weiter — aber erfolgreich vom Prototyp zur skalierbaren Produktion zu kommen, ist eine andere Herausforderung. In meiner Arbeit begleite ich regelmäßig Hersteller und Start-ups...
Weiterlesen... →
Frischeprodukte länger haltbar machen — ganz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe: Das ist eines meiner Lieblingsthemen, weil es technisches Know-how, operative Umsetzung und Konsumentenverständnis zusammenbringt. In Projekten mit...
Weiterlesen... →
Ein Refill-Programm für Fertiggerichte kann mehr sein als ein Nachhaltigkeits-Label oder ein Marketing-Gimmick: Es ist eine Gelegenheit, echte Kundenbindung aufzubauen, Wiederkäufe zu stimulieren und gleichzeitig Material- und Entsorgungskosten zu...
Weiterlesen... →
Als Produktentwicklerin weiß ich: gute Sensorik muss nicht teuer sein, um brauchbare, verwertbare Erkenntnisse zu liefern. Für Start-ups gilt das doppelt — Ressourcen sind knapp, Zeit ist knapp, aber die Anforderungen an Entscheidungsgrundlagen...
Weiterlesen... →
Nachhaltige Verpackungsinnovationen sind oft teuer in Entwicklung und Testing. Häufig steht die Frage im Raum: Reichen begrenzte Ressourcen, um die Marktakzeptanz zuverlässig zu prüfen? In vielen Projekten habe ich gelernt: Ja — mit einem...
Weiterlesen... →
Als Produktentwicklerin habe ich oft die Aufgabe, Rezepturen zu verschlanken — ohne dabei die Akzeptanz beim Verbraucher zu gefährden. Vor einigen Monaten stand ich vor der konkreten Herausforderung: Ein veganes Joghurt sollte 3 Prozent weniger...
Weiterlesen... →
Als Produktentwicklerin begegnet mir oft die Frage: Wie schafft man eine clean-label-Gewürzmischung, die nicht nur sauber deklariert ist, sondern auch in der Wahrnehmung der Verbraucher punktet? Vor kurzem habe ich ein Projekt begleitet, bei dem...
Weiterlesen... →
50 Proben in zwei Wochen sensorisch zu testen — ohne teures Labor — klingt auf den ersten Blick nach einer Herkulesaufgabe. Ich habe das mehrfach für Hersteller und Start-ups umgesetzt und möchte hier meine pragmatische, erprobte...
Weiterlesen... →